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（羅馬消息）從羅塞塔麵包捲到全麥麵包，「艾里格尼烘焙坊」（Panificio Arrigoni）已為羅馬天主教歷任教宗烘製麵包近一世紀，然而大眾旅遊卻帶來致命傷，烘焙坊如今將關門大吉。

79歲的艾里格尼（Angelo Arrigoni）說：「我們4日就把烤爐給關了。」艾里格尼的父親於1930年教宗庇護十一世（Pius XI）任內開設這家小店鋪，當時，他的父親會親手把麵包奉送到教宗家中。

每當選出新任教宗，位於博爾戈皮奧街（Borgo Pio）上、距離聖伯多祿廣場（St Peter’s Square）走路僅需5分鐘的艾里格尼烘焙坊便會做好準備，來迎合新教宗的口味。

艾里格尼說，1978年當選的波蘭裔教宗若望保祿二世（John Paul II）曾說，「他想要和職員吃一樣的麵包」。

他向法新社表示：「職員會吃奇里奧拉麵包（ciriola），也會吃羅塞塔麵包捲（rosetta rolls）。前者是一種大塊經典的羅馬麵包，現在已經沒幾個人在做了。」

「所以在他近27年的整個教宗任期，我們（天天）為他奉上5塊奇里奧拉麵包和5個羅塞塔麵包捲。」
現任教宗方濟各（Pope Francis）也接受艾里格尼烘焙坊提供的麵包，然而，在烘焙坊忠實在地客戶減少、能源價格上漲的雙重壓力下，如今教宗也不得不另找地方購買每天所需麵包。

艾里格尼說，「這個地區已經變了。原本住滿居民的房舍，如今都租給觀光客」，而這些觀光客多半不會進行日常例行採購，而是偏好在這座永恆之城（Eternal City，即羅馬）的餐館用餐。

烘焙坊所在建築已經售出的消息，讓艾里格尼僅存的老顧客們感傷不已。

導遊蓬杜沙（Francesca Pantusa）特別騰出時間來烘焙坊，最後一次品嚐艾里格尼精心製作的三明治。
她說：「在博爾戈皮奧一帶，只有為觀光客而開的餐館…不過在這裡，你可以用合理的價格找到很棒的產品，還有待人親切友善的安吉羅（艾里格尼）…我好想落淚。」

梵蒂岡記者史卡拉穆奇（Iacopo Scaramuzzi）在社群媒體推特（Twitter）上痛批市議會，質問為何一座「沉浸於懷古之情的城市，卻無法保存自己的遺產」，並拯救「教宗的麵包師傅…梵蒂岡的歷史一環」。

梵蒂岡城，1 月 10 日（路透社）——教宗方濟各（Pope Francis）週一警告不要試圖取消文化，譴責“單軌思維”，意思是說人們不要試圖根據今天的標準，來否認或改寫歷史。

弗朗西斯（即方濟各）在2022新年之初對180國外交官的講話中發表了他的評論，其主要內容是譴責關於 COVID-19 疫苗的“毫無根據”的意識形態錯誤信息，支持國家免疫運動並將醫療保健稱為道德義務。

他談到了多邊外交中的信任危機，他說這導致“議程越來越受到一種拒絕人類自然基礎，和構成許多民族身份的文化根源的心態的支配”。

上個月，梵蒂岡的二號國務卿、國務卿彼得羅·帕羅林樞機表達了對歐盟通訊手冊草案中建議不要使用聖誕節一詞的擔憂。該手冊被梵蒂岡視為試圖取消歐洲的基督教根源，後來被撤回進行修訂。

弗朗西斯在周一的講話中警告說，“一種’意識形態殖民化’的形式，沒有給言論自由留下任何空間，現在正以‘取消文化’的形式入侵許多圈子和公共機構”。

他在用意大利語進行長篇演講時使用了這兩個英語單詞。 “取消文化”的爭議在美英等英語國家尤為尖銳。
弗朗西斯說，這冒著“在捍衛多樣性的幌子下”取消身份的風險，並補充說，一種“單軌思維”正在形成，一種被迫否認歷史，或者更糟糕的是，用當今的方式重寫它的類別。

在美國，克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）和聖朱尼佩羅·塞拉（St. Junipero Serra）等歷史人物雕像被拆除或斬首的問題一直存在衝突。

塞拉是一位西班牙方濟會會士，他在 18 世紀的加利福尼亞州建立了一系列傳教團，這些傳教團是該州基礎設施的先驅。

除了拆除雕像外，一些人還要求更改以歷史人物命名的學校和醫院等機構的名稱，稱它們在破壞美國本土文化方面發揮了作用。

雖然教宗沒有提到任何具體的取消文化的例子，但他說任何歷史情況，都必須在其時代背景下進行解釋，而不是按照今天的標準。